亲,想一次多做点,不知道烫面的是生着冻,还是蒸熟冻?
作者回复
2020-04-19
亲还真把我问住了,还真没尝试过😀因为我每次做多的话就密封放冷藏,第二天就吃完了。如果非要生冻或熟冻的话,亲就亲自尝试一下,记得给我分享一下试验结果🌺
作者回复
2020-07-05
熟了冻是不是不影响口感?我每次都是熟的放冰箱冷藏,然后加热食用,感觉跟刚出锅的差不多😀
作者回复
2020-07-30
那是水倒太多了,开水要少量一边倒一边搅拌,还剩少许干面粉的时候一定要停止加水,也不能一次把水加够再去搅拌,这样的话都会出现像您说的太粘手的情况
开水和面的蒸饺,放凉了皮会硬不?刚看了个视频说开水会烫死面筋导致皮硬
作者回复
2020-07-21
之前,有亲尝试过生冻后再蒸出来的皮儿比较硬😀我一般都是现做现吃,没冷冻过