【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序

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有结合masa叔的视频,叔说味噌汤食材没有啥讲究的,冰箱里有啥菜都能放,就是煮制的顺序不要搞错了(然而我第一次做的时候搞错了😅)

没有煮高汤,是会差一点,但是毕竟简单快手一点嘛,而且味道也不错👍
不用加其他的调味料,仅味噌就足够,单纯享受汤和蔬菜的风味~~~

用料  

裙带菜 海带也行
豆腐 嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、冻豆腐都🉑️
菌菇 蟹味菇、香菇
味噌 70克
水(日式高汤) 800克

【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序的做法  

  1. 裙带菜泡开之后剪碎(此菜泡开后的威力不可小觑!!!)
    .
    豆腐选择不限制(正好冰箱有冻豆腐~)
    .
    菌菇洗洗切切。...(像白萝卜也可以放)

    【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序的做法 步骤1
  2. 正确顺序:冷水中加入菌菇,煮开后关火,用滤网加入味噌。(之所以要关火,是因为高温会破坏味噌的味道)                            (忽略图中的顺序😂)

    【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序的做法 步骤2
  3. 然后开中火,加入裙带菜和豆腐煮开即可立马关火🔥。

    【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序相关分类

该菜谱发布于 2020-04-07 15:32:25
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【简易版味噌汤】✅煮汤的正确顺序的答疑

  • chaktong  2020-04-20  
    18
    加味增关火可是又后面有要煮开?那关火意义在哪里呢
    作者回复 2020-04-22  
    实际只要锅边缘冒泡就可以关火了,但是我怕我裙带菜放的多,会不熟所以就写了煮开即关火
  • 小天007  2020-12-15  
    3
    没有木鱼花和海带煮出的汤底,是没有灵魂的味噌汤,也是不好喝的味噌汤。
  • 玫瑰龙眼  2020-05-23  
    0
    味增酱买什么好
  • SallyChang  2020-04-19  
    0
    順序是正確的嗎?應該最後放味噌的
    作者回复 2020-04-22  
    是哦,这也不是我说的,masa叔这么介绍的,而且他也强调了顺序的重要性(他是个日本厨师)

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