紫苏焖鸭（无水版）
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Ss的厨房
不加水的原因是放了啤酒～
用料
| 鸭肉 | 四分之一只 |
| 紫苏 | 若干片 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒜 | 4～5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 冰糖 | 按个人口味 |
| 老抽 | 按个人喜好（可不加，只是为了调色） |
| 蚝油 | 按个人喜好（可不加） |
| 梅子 | 盐渍的或者泡酒的都可以用 |
紫苏焖鸭（无水版）的做法
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将鸭肉洗干净（多洗两遍）用厨房纸吸干多余水分！把姜葱蒜处理好，洗干净紫苏备用！
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热锅倒入将鸭肉炒干～可以加入适当的油将鸭肉的油逼出来～（大概需要炒到表面变色表面金黄）加入姜葱，翻炒～
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加入少许料酒或者白酒～倒入冰糖、梅子翻炒加入老抽上色，之后加入啤酒一罐大火煮沸后转小火煮10分钟，加入盐和生抽（喜欢也可以加入蚝油）调味，（喜欢辣椒也可以这时候加入）继续煮10分钟（量多可多家去啤酒和延长烹煮时间）
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20分钟后加入紫苏翻炒，焖5分钟后加入淀粉水少许大火收汁后装盘即可
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装盘：紫苏梅子焖鸭❗️
