香菇提前泡发，糯米加浸泡的香菇水煮熟，水要放少一点。胡萝卜切丁，猪肉剁成肉末备用。
糯米饭煮好后拌匀晾着，锅烧热下油下姜末蒜末，下香菇炒香，再放肉末，加料酒，炒至肉末变色，下胡萝卜丁，炒热后加香菇水焖五分钟左右，下两勺盐、两勺酱油、蚝油酌量、白糖一勺、五香粉少许，胡椒粉少许，拌匀后加入煮好晾着的米饭进去拌匀，放在一个盘子里，放凉后可以开始包。
用一次性手套把材料搓成小球，用云吞皮包边即可，包完上锅，水开后十分钟即可关火。
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008小姐
