1⃣️洋葱切块,大葱切段。小米椒和青红二荆条切小粒备用。 2⃣️兔肉斩块儿,冷水下锅,➕料酒,部分大葱烧开,撇去浮末;然后煮2-3分钟;捞出备用。
热锅冷油,油温适中的时候,加入兔肉,中大火炒香。 然后依次加入洋葱🧅、大葱和小米椒,慢慢炒出香味。
闻到各自的香味后,分别加入1⃣️辣豆瓣酱2⃣️辣椒面,然后翻炒出香味;使其二者均匀附着在兔肉上。
加入适量的生抽、冰糖,盐🧂白开水和香叶
烧开后转小火,盖上盖子,闷煮20-30分钟。 开盖,用筷子🥢试一试兔子肉是否软了。
试试看整体的味道,调整一下。 合适的话,加入青红二荆条粒,翻炒至断生(基本1分钟左右就成)。
盛盘出锅,点缀一些香菜~~ 入味,激发食欲的一道菜就O了(偶尔吃吃辣觉得挺开胃的)