鲜辣兔肉（综合川味版）

1⃣️洋葱切块，大葱切段。小米椒和青红二荆条切小粒备用。                                                                    2⃣️兔肉斩块儿，冷水下锅，➕料酒，部分大葱烧开，撇去浮末；然后煮2-3分钟；捞出备用。

热锅冷油，油温适中的时候，加入兔肉，中大火炒香。                                                                          然后依次加入洋葱🧅、大葱和小米椒，慢慢炒出香味。

闻到各自的香味后，分别加入1⃣️辣豆瓣酱2⃣️辣椒面，然后翻炒出香味；使其二者均匀附着在兔肉上。

加入适量的生抽、冰糖，盐🧂白开水和香叶

烧开后转小火，盖上盖子，闷煮20-30分钟。                             开盖，用筷子🥢试一试兔子肉是否软了。

试试看整体的味道，调整一下。                              合适的话，加入青红二荆条粒，翻炒至断生（基本1分钟左右就成）。                                 

盛盘出锅，点缀一些香菜～～                                   入味，激发食欲的一道菜就O了（偶尔吃吃辣觉得挺开胃的）