蜜汁叉烧包
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人做过这道菜
能吃会睡的小猪猪
这个方子用了一斤面粉，400克前腿肉，做了20个大包子。
用料
| 【面团】 | |
| 小麦粉（或中粉） | 500克 |
| 温水 | 220克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 【馅料】 | |
| 前腿肉 | 400克 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 2大勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
蜜汁叉烧包的做法
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今天买了一斤前腿肉，让店家给切成肉粒。
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平底锅烧热，猪肉下锅炒。
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炒至肉变白，加入姜和蒜末爆香。
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加人2大勺李锦记叉烧酱，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜。继续炒几分钟，加入热水，水没过猪肉。煮开转小火，煮烂。
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用1勺生粉用5勺左右的水化开，淋入猪肉中，搅拌，收汁，出锅。放凉后，冰箱冷冻1个半小时左右。
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500克小麦粉 ，50克白砂糖，10克食用油，搅拌均匀。
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用220克温水化开5克酵母粉。
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酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。放面包机上和面20分钟。
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取出面团，放在硅胶垫上继续揉几分钟。然后分成大小均匀的剂子，每个37克左右，共20个。盖上保鲜膜松弛。
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松弛后的面团是不是有点胖嘟嘟的呢？
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取出剂子，擀成薄片。
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包上馅料。整形。
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手残党真的是尽力了！
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放锅上二次醒发。然后冷水蒸10分钟，关火焖5分钟。
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叉烧馅太好吃了！一上锅就干掉两个。😊
