杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉

7 人做过这道菜
本来是要做泡芙的,操作方法也完全按照泡芙的做法,但失败了n次也没得出完整的空心。虽然没成功,但这种方法做出来的包很好吃,改了改比例,然后做法和麻薯包有点像就叫麻薯包吧^_^。

用料  

杏仁粉 30克
洋车前子壳粉 5克
泡打粉 3克
杏仁奶 40克
黄油 15克
1小撮
鸡蛋 1个,去壳后约56克

杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法  

  1. 粉类混合均匀

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散

  3. 杏仁奶、黄油、盐一起放在耐热的容器中,盖上保鲜膜,要留一个小口(也可以不盖,盖上是为了防止沸腾溅出),放入微波炉600W加热1分钟30秒~2分钟,出现沸腾状态,也可放锅子里煮沸

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤3
  4. 取出,小心撕开保鲜膜,快速倒入混合好的粉类,并快速搅拌

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤4
  5. 少量多次加入鸡蛋,并快速搅拌,(因为有洋车前子壳粉,要大力搅拌才能不结块,并糊化,用3根筷子搅拌更轻松,结块了也不怕,多搅拌就行了)只要面糊能挂在筷子上就可以了。(在这一步里可以加入芝麻,奇亚籽或其它坚果碎。)

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋挤在铺了烘焙纸的烤盘上,手指沾湿轻轻按去小尖整理下。没裱花袋用勺子勺也可以的,但不要用保鲜袋,太薄了容易挤破。

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤6
  7. 烤箱200度预热后下层烤20分钟

    杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的做法 步骤7

小贴士

杏仁奶是有点咸味的,不放盐也会有少少咸味,喜甜的放糖也行,要做带馅的也可以,随你发挥。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2020-04-06 13:25:16
783 收藏


杏仁粉麻薯包~洋车前子壳粉的答疑

  • 张jc_nkhg  2022-10-14  
    0
    大米粉和洋车前子壳粉可以吗?洋车前子壳粉什么品牌
    作者回复 2022-10-18  
    大米粉没试过,洋车用的是Now Foods
  • JacquelineJac  2021-01-17  
    0
    没有泡打粉可以吗……在线等
    作者回复 2021-01-20  
    很抱歉现在才回复,因为杏人粉没有筋性,没有泡打粉的话没办法彭胀哦,或者你可以试试放小苏打粉,但我没实践过
  • 学泡張甜瓜__sq59  2020-04-13  
    0
    杏仁粉改成椰子粉可以嘛
    作者回复 2020-04-13  
    你可以试下,但要换比例哦,杏仁粉换椰子粉是4:1,然后鸡蛋液你自己按实际情况放

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