去骨鸡腿 | 300克 |
西兰花🥦 | 1/3朵 |
胡萝卜🥕 | 1/2根 |
五丰稻花香响水出好米 | 2杯 |
植物油 | 少许 |
腌鸡腿料 | |
黄酒 | 5克 |
盐 | 1~2克 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
姜片 | 5小片 |
照烧汁 | |
黄酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
日式酱油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
去骨鸡腿洗净擦干水分,剔去一些多余的肥油和鸡皮。
用叉子在鸡腿肉表面扎一遍,方便一会儿腌制入味。
把腌鸡腿调味料洒在鸡腿上,然后用手按摩一下。
放在碗中盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
五丰稻花香响水大米2杯,淘洗干净。响水出好米,大米外观颗粒饱满,闻着有淡淡的米清香。洗净的大米入电饭煲煮饭。
准备配料。西兰花🥦洗净掰成小块,胡萝卜🥕去皮洗净切成小花片。
煮一锅水,沸水中加入少许盐,然后倒入西兰花和胡萝卜片,焯水后控干备用。
调照烧碗汁。
另起锅,锅中淋一层薄薄的油,然后把腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下平铺锅中,盖上锅盖中小火慢慢煎。
待鸡肉变色鸡皮煎出油后翻面继续煎,煎到两面金黄色后倒入提前调好的碗汁,用勺子不断地把汁浇在鸡腿肉上,直到汤汁变浓稠即可。
大米饭煮熟,开盖米香四溢,米粒晶莹剔透。盛出一碗米饭🍚
装盘,放上西兰花和胡萝卜片,鸡腿肉切块放在米饭旁边,淋上汤汁即可享用。