万能鱼香汁配比|鱼香千页豆腐 （茄子，肉丝，鸡蛋）
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人做过这道菜
可能是颗人参吧
鱼香茄子🍆，鱼香肉丝，鱼香鸡蛋，鱼香豆腐，只要学会了万能鱼香汁，秒变大厨不是梦～举一反三哈。我个人不喜欢特别甜的方子，吃多了会腻嗓子，超喜欢这个配比～大家可以一起试一下呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
| 千页豆腐（豆腐） | 一块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 一把 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜🧄 | 3瓣 |
| 红泡椒 | 一勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 鱼香汁⬇️ | |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白芝麻（装饰） | 适量 |
万能鱼香汁配比|鱼香千页豆腐 （茄子，肉丝，鸡蛋）的做法
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千页豆腐切丝，如果是老豆腐可以切块或丁再煎一下。
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木耳温水泡发。
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胡萝卜去皮擦丝待用。
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青椒洗净切丝。
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木耳泡发后沥干水分切丝。
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姜蒜红泡椒切碎备用，原料合影～
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调鱼香汁～生抽1.5勺➕老抽0.5勺➕白糖2勺➕醋2勺➕白胡椒粉0.5勺➕料酒1勺➕鸡精1勺➕蚝油0.5勺最后加一勺淀粉调成的水淀粉混合待用。（我个人不喜欢过跳或过酸的味道，这个配比酸甜带咸，不会腻我觉得刚刚好大家根据自己口味酌情调整，豆腐比肉类难入味，如果换成等重肉类，也酌情增减各调料分量！适合自己的才是最好的，^_^）
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锅中加入底油，小火。
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加入一勺郫县豆瓣酱（剁碎）翻炒出红油。
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下姜蒜末和红泡椒翻炒。
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煸香以后调成中火。
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下胡萝卜丝翻炒至变软。
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下木耳丝翻炒断生。
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加入千页豆腐丝，翻炒至千页豆腐微微变大。
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改大火下青椒丝翻炒均匀。
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翻炒至所有菜熟。
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加入调好的鱼香汁，搅拌均匀哦，因为有淀粉。
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翻炒均匀入味，微微收汁后就可以关火啦～
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装盘，撒上白芝麻装饰，可以开动啦～
