层层分明流心黑芝麻酥
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人做过这道菜
饭晕晕
因为疫情宅家的日子把很多人逼成了厨神，我却懒神附身，连平日里常做的点心都失了兴致。
今天清明，大风大雨，新闻依旧是满屏的人间炼狱。不想让心情继续down下去了，我决定做个甜甜的点心，比如：红豆酥。
谁曾想，元宵节做汤圆时用光了红豆还没补货...💔想吃点心的馋虫已被唤醒，默默忽略是不太可能了，如今之计，只能想办法解决红豆的缺席。谁能救场呢🤔？有了，芝麻！
自制芝麻馅，然后做油皮，油酥，裹馅，整型，烘烤...
3.5小时后，又香又酥的芝麻酥新鲜出炉😋
今天清明，大风大雨，新闻依旧是满屏的人间炼狱。不想让心情继续down下去了，我决定做个甜甜的点心，比如：红豆酥。
谁曾想，元宵节做汤圆时用光了红豆还没补货...💔想吃点心的馋虫已被唤醒，默默忽略是不太可能了，如今之计，只能想办法解决红豆的缺席。谁能救场呢🤔？有了，芝麻！
自制芝麻馅，然后做油皮，油酥，裹馅，整型，烘烤...
3.5小时后，又香又酥的芝麻酥新鲜出炉😋
用料
| 熟黑芝麻（馅料） | 60克 |
| 白砂糖（馅料） | 40克 |
| 植物油（馅料） | 30克 |
| 水（馅料） | 15克 |
| 中筋面粉（油皮） | 100克 |
| 白砂糖（油皮） | 15克 |
| 植物油（油皮） | 30克 |
| 水（油皮） | 45克 |
| 低筋面粉（油酥） | 80克 |
| 植物油（油酥） | 35克 |
层层分明流心黑芝麻酥的做法
小贴士
关于馅料用油：很多人觉得芝麻馅要拌猪油才正宗，我个人不太喜欢猪油的味道，所以放了植物油，也可以用融化的黄油代替
