清明果，艾米果，青团，艾叶粑粑
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人做过这道菜
大猫2018
今年总有一些关于节气的念想，总想做些和节气相关的吃食。
清明果，也叫青团、艾米果、艾叶粑、蒿子粑。各个地方做法不一，选了最简单的来尝试。
艾叶的成分，会让果子有种说不出的清爽脱俗，颜色也是和春天很搭。
馅料可以按自己中意的来，可甜可咸，随意就好。
清明果，也叫青团、艾米果、艾叶粑、蒿子粑。各个地方做法不一，选了最简单的来尝试。
艾叶的成分，会让果子有种说不出的清爽脱俗，颜色也是和春天很搭。
馅料可以按自己中意的来，可甜可咸，随意就好。
用料
清明果，艾米果，青团，艾叶粑粑的做法
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白干、脆笋：切小丁调味炒熟，
肉沫：加酱油 盐 淀粉 油，一丢丢水，拌匀腌一会，起油锅蒜末姜末爆香，加肉沫炒熟，
盐菜：剁碎一点
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混一起，拌匀，最后长这样：
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艾叶：洗净放开水中，加小半勺食用碱，煮十分钟。
和面：煮好的艾叶带些汁水，300g-350g的样子，加入面粉、糯米粉，加一勺油，一点点一点点食用碱。
揉面。干了就加艾叶水，太软就加点面粉，看着来。揉匀（面包机揉十五分钟）。
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大火蒸15分钟，妥。
大概35个的量，吃不完，冻起来。
淡淡的艾叶味，搭上豆腐腌菜肉末馅儿，不腻。
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好吃的。
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好吃的。
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谢谢～
