脆皮炸鸡翅
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人做过这道菜
悟饭
美式的风味，韩剧的故事，街边儿烧烤的感觉，这是什么——脆皮炸鸡翅！
尽管身世复杂，头顶各种光环，但是做法极为简单，只需任意调味腌制，沾干粉后油炸，稍晾片刻趁热洒孜然粉和辣椒粉即可，
搭配只需一种——啤酒！
尽管身世复杂，头顶各种光环，但是做法极为简单，只需任意调味腌制，沾干粉后油炸，稍晾片刻趁热洒孜然粉和辣椒粉即可，
搭配只需一种——啤酒！
用料
脆皮炸鸡翅的做法
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冰鲜鸡翅洗净，两面各划两刀，按自己口味任意调味腌半小时，我用了葱姜蒜、大量的花椒、适量盐、生抽、胡椒粉和辣椒粉
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锅里倒入大量油，烧约七八成热
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去掉鸡翅表面沾的调味料，保留汁水，蘸上比较厚的一层面粉，准备油炸
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鸡翅下锅前轻抖一下，抖掉表面浮沾的面粉，逐个下锅炸
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大火下锅，半分钟后转中火炸
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油汤清亮，气泡比较大并且稀疏的时候，就是快好了
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炸至表面金黄，成熟时间需自己掌握
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捞出装入网筛或吸油纸上控油，略晾一二分钟，趁热洒上辣椒面、孜然粉，轻轻晃动沾匀即可。
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装盘趁热吃起来
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可以蘸番茄酱或辣酱
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除了外酥里嫩，我还能说什么
