心形椰蓉面包(无黄油)

11 人做过这道菜
历史上有一个人的死,引起全世界的瞩目,牵动着千万人的心,那就是神子耶稣。
《圣经》记载,耶稣被钉死十字架,埋葬第三天从死里复活,坟墓成空,是人类唯一能战胜死亡的真神!是历史上最伟大的事实!他用自己的鲜血和生命,为人类铺就一条永生路,成为万国万民的祝福!

----复活节由来

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 100克
清水 80克(可调)
全蛋液 45克
玉米油 20克
细砂糖 40克
酵母 3克
2克
餡料:椰蓉 50克
全蛋液 30克
玉米油 30克
白糖 30克

心形椰蓉面包(无黄油)的做法  

  1. 材料备好,称上放盆,应该先放液体牛奶、水、蛋液、玉米油,再加粉类,筷子搅拌成团。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤1
  2. 再用手揉光,案板抹少许油防粘,开始摔打面团,摔出去收回来,如此反复

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤2
  3. 大概7分钟,拉开面看一下,如图扩展阶段就好。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤3
  4. 面团放盆盖好,温暖处发酵。(我放阳光下)

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤4
  5. 期间做椰蓉餡,蛋液、油、糖在一起搅拌乳化

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤5
  6. 然后加入椰蓉拌匀,分成九份备用。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤6
  7. 面发至约三倍大就好。四季不同,看状态不看时间。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤7
  8. 面团称重,分成均匀九份,搓圆盖好,松弛十分钟

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤8
  9. 取一个按扁,放上椰蓉餡包好,收口如包子手法。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤9
  10. 全包完后,取一轻轻擀成舌状,向上对折,再右折,刀在中间切开,顶部预留如图。注意不要擀太薄啊!

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤10
  11. 把两个切口朝上

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤11
  12. 心形就出来了

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  13. 温暖处发酵,目测胖一圈就好。(我放烤箱,里面放一碗热水)

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤13
  14. 烤前刷一层蛋液,烤箱温度170°/18分钟。
    (烤箱有温差,后期注意观察,上色就好)

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤14
  15. 内部组织

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤15
  16. 我方子若有问题,请加微信必回,互相交流学习。

    心形椰蓉面包(无黄油)的做法 步骤16

小贴士

水量可调整,餡料可换豆沙

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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心形椰蓉面包(无黄油)相关分类

该菜谱创建于 2020-04-05 15:04:30
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