冰糖柠檬茶
8.3
综合评分
80
人做过这道菜
E米阳光
最好的饮品——冰糖柠檬茶闪亮登场。美容，保健又清凉。冰糖柠檬茶不仅酸甜可口，还具有清火，润肺，止咳平喘的功效，有助于降低血脂，对肥胖人群，有很好的减肥消脂的功效。一杯多喝多漂亮的柠檬茶还不赶紧做起来。
用料
冰糖柠檬茶的做法
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把柠檬用盐反复搓洗干净，搓去表面的蜡，然后自然沥干水分或者用厨房纸巾擦干水分，个人认为有生水容易变质。
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用削皮刀削出薄薄的一层，里面白囊尽量不要削到，因为白囊会发苦，皮削好备用。（柠檬皮有很浓的柠檬香气）
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开始挤柠檬汁，把柠檬对半切开，我用的是手动榨汁杯，转几圈就挤出来了。
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还能防止柠檬籽掉下去，是不是很方便呢。没有榨汁杯可以用裱花袋或者什么袋子，把对半切开的柠檬放进去，揉、搓、捶、挤，什么方法都可以，只要是能把汁挤出来就行。
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柠檬汁挤好后，把柠檬籽挑出来不要，因为柠檬籽影响口感。（如果不想要果茸的，这步可忽略，籽连果茸都扔了就好）
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我是挑干净籽，果茸留着一起用的。
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这步是不想要果茸的做法，过滤一遍，毕竟里面多多少少会残留着一小部分的果茸和细小的籽，既然选择不要果茸，那就来的彻底些吧，干干净净，清清爽爽。
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这里准备一个提前消毒干净的无油无水的密封瓶，还有冰糖和挤好的柠檬汁。（冰糖如果太大块，适当敲碎些，便于溶解）
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把适量的冰糖放入瓶中，再把提前削好的柠檬皮和柠檬汁也一起倒进去，搅拌搅拌装满密封保存。喜甜的多加冰糖，不喜甜就少放点，看个人喜好。
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我这两瓶，左边大瓶是加了果茸的，右边小瓶是过滤掉的，没加果茸只放了柠檬皮和冰糖。做好后入冰箱冷藏保存，待冰糖溶化即可享用。（中途可适当上下颠倒一下，有助于冰糖的溶解）
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虽然过程有点繁琐，但这样做出来的柠檬茶酸甜可口，不发苦，香味浓，可以喝好久呢。冰糖多放点，保存得当，放冰箱半年乃至更长时间都没问题。喝的时候兑温水或者凉白开，用干净的勺子，舀出一些柠檬汁和一点柠檬皮泡水喝，酸酸甜甜真好喝。夏天冰镇一下味道更好哦！
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很多朋友留言到底需要多少柠檬🍋，多少冰糖，这次特意称重了一下，供大家作个参考，可以在这个基础上随自己口味再做调整。
小贴士
密封瓶必须提前消毒干净，整个过程保证无油无水，才能久放不坏，皮尽量削薄点，不要白囊，皮也最好别丢弃，柠檬的清香全靠它。个人建议冰糖多点会更好喝哟！这个不建议兑热开水喝哦，不然营养价值就没了。
