婆婆亲传-滑而不腻的青菜狮子头
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人做过这道菜
煮语小师妹
关于青菜狮子头，有很多不一样的方子，每个地方都略有不同，我的这个方子，是完全按照从小生活在苏州无锡两地的婆婆教我的来写，这道菜在我们家非常受欢迎，有时候大家更爱里面的青菜，5岁的儿子每次最少吃上两大个狮子头，希望大家喜欢这道菜，有问题可以➕微Jjggqq1022
用料
婆婆亲传-滑而不腻的青菜狮子头的做法
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准备一块猪肉➕半节莲藕，放在一起剁碎，也可用机器绞碎，我用的是梅头，也可以用肥一点的，放莲藕的目的是为了肉滑而不腻
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剁碎到这个状态就可以了
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这一步需要放入一颗鸡蛋，淀粉，葱姜末，盐，生抽，料酒，用手抓均
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抓到上浆为止，抓均后的样子
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接下把青菜掰开成一片一片的状态，不用切
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锅内放入少许油，烧热后放入青菜，炒扁青菜
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青菜炒倒后放入水，水可以适当多一点，到达锅身的一半
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水开后，将调好的肉馅团成球状放入锅中，小火炖煮20到30分钟
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小火炖煮中，我的狮子头团的稍微大了些
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成品后就是这样啦，5岁的儿子一顿最少吃2个大肉丸
