丝家食谱·家庭版香辣鱼（免烤箱）
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人做过这道菜
丝家厨房
用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 烤鱼调味包 | 一包 |
| 酱料（生抽老抽醋糖） | 适量 |
| 配菜（按自己喜欢的） | 适量 |
丝家食谱·家庭版香辣鱼（免烤箱）的做法
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鲈鱼买回来清洗干净，然后鱼背开边（这一个步骤可以让市场的鱼店帮忙处理，因为自己弄起来还是比较有难度，也开的不好看😂）
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准备烤鱼酱料，我一般都用这款，味道很香
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香辣鱼需要准备的材料
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一碗烤鱼酱料 一碗酱汁（老抽、生抽、醋、糖）青红辣椒粒 大葱段 姜片 蒜头 干辣椒段
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准备自己喜欢的配菜
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因为调料包里的腌鱼味包味道我不太喜欢，所以直接用酱料取一小勺配上料酒和姜片腌制鱼了
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把所有配菜铺在锅底（藕片我提前焯了水）
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锅里下油，鱼皮朝下，煎香（也可以用油炸鱼更直接）
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煎好的的鱼铺在配菜上面
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另起一个干净锅煮香辣汤汁 炒香大葱段 姜片 蒜头 辣椒干
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倒入烤鱼酱料
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然后加入酱汁（老抽生抽醋糖）
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最后加入青红辣椒 和一碗清水
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把煮好的汤汁倒入鱼盘里
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加盖焖8分钟左右
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最后撒上芝麻 和香菜装饰
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香辣鱼就完成了
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皮香肉嫩
