第一次煎牛排，用我中华炒菜铁锅，成功搞定

Name: 第一次煎牛排，用我中华炒菜铁锅，成功搞定
Ingredients: 1块牛排; 按牛排的面积来撒粗盐; 现磨，颗粒，量同粗盐黑胡椒; 适量葵花油; 一小块黄油

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晚餐在家煎了一块牛排，犒劳自己，抚慰一下一直上班一直吃食堂的胃。用的是前几天手不小心一抖，团购的安格斯海景谷饲牛。明明没亲手做过，还敢买……哈哈哈。没有平底锅，准备就用炒菜铁锅煎！是滴！姐姐对自己的手艺很自信的。看了下厨房又看了抖音上小关老师煎牛排的各种教程，找了找感觉。开始动手☞

用料

第一步，冷冻拿到冷藏解冻，煎之前，拿到室温，放一刻钟；第二步，用厨房纸巾蘸干牛排表面水分；
第三步，均匀撒上现磨的黑胡椒颗粒和粗盐，牛排两面涂上厚厚的葵花籽油（家里有啥用了啥，用橄榄油啥的也行）
第四步，铁锅，倒入一点葵花油，最大火，锅热，先立着煎油边，5秒，后平躺煎，15秒，翻面，15秒，加入黄油，翻面，10秒，翻面，10秒。OK！关火！余热10秒。出锅！用锡纸包着醒肉，留一边豁口透气。用小关老师的话，就是煎多久，醒多久……然后上盘，7分熟……由于太好吃，瞬间吃完了……
鲜嫩多汁好味道
锅里剩下的油炒了洋葱，青菜，拌了面条。一个人也要好好吃饭！