全麦红糖黑芝麻贝果

头天晚上把260克水融化4克酵母，加入180克全麦面粉搅拌均匀，室温发酵过夜。

红糖30克。

红糖削成糖粉备用，黑芝麻炒熟备用，黄油切丁软化备用。

头天晚上发酵好的全麦种加入高筋面粉、盐、糖，揉成光滑的面团。一次揉不光就醒10分钟再揉。

加入黄油揉匀揉光，再加入芝麻揉匀揉光。醒发半小时。

把面团分成10等份，每一份滚圆，松弛10分钟后整形成贝果，放烤盘发酵。

1升水加50克红糖在汤锅里煮开，关小火，把发酵好的贝果放到锅里两面各煮30秒后捞出。

烤箱提前预热至180度，煮好的贝果立即放烤箱烤18分钟即可。约14分钟上色合适后要加盖锡纸。