31.番鸭炖萝卜
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人做过这道菜
你学你后悔
说是怕热（这几天正热）没放姜，红糖也少放，只放一块去去腥味，酒也少放，只放一点点去腥味。
2020.04.03鸭子价格，老点番鸭24元一斤（我买一半，有3.1斤74元），嫩点的22，草鸭是18元一斤。
2020.04.03鸭子价格，老点番鸭24元一斤（我买一半，有3.1斤74元），嫩点的22，草鸭是18元一斤。
用料
31.番鸭炖萝卜的做法
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洗净，注意毛孔里有时会有点黑，那是他们用柏油杀鸭残留在里面的，要取出来。
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水加到四档的位置，差不多和肉平（水位低一点点），时间转到五十分钟蹄筋豆类那一档。好像有点老，时间长点。结束后水少了0.5格，还有点硬，又加点水再压半小时。第二次压的时候再放萝卜，结果因萝卜切得细，萝卜太烂了，以后要切大点。
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番鸭，她是说有点老
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一块红糖
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准备半个萝卜就可以了。
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放入萝卜。
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好了
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第二次再压的时候，时间不要半小时了，10-15即可。
小贴士
要取出毛孔里残留的柏油黑点，是杀鸭时留下的，没清理干净。
