芝麻花生馅～青团用
7.6
综合评分
14
人做过这道菜
啾小暖
在我们广东传统的青团是花生、芝麻、白砂糖混合的馅，虽然现在创新很多品种馅料，但芝麻花生馅依然是我最喜欢的味道。炒好的黑芝麻花生，碾碎后满屋飘香～
用料
芝麻花生馅～青团用的做法
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花生米放在烤盘上160度烤20分钟，中途翻动一下。
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烤好取出放凉～
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放凉，去干净花生皮衣待用。
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黑芝麻洗干净沥干水分～
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不粘锅大火烧热，倒入黑芝麻，关小火，不停翻炒。
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翻炒至发出噼啪声音（芝麻微微爆开）立即关火盛出放凉。
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炒好的芝麻和花生米一起加入料理机中搅打成粗颗粒状。
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花生芝麻搅打成粗粒状后加入白砂糖继续搅打成细粒状。
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打好后倒入容器里备用。
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猪油小火溶化成液体。
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融化好的猪油液体倒进馅料中拌匀成团即可。
小贴士
1.芝麻花生要完全冷却后才才放进料理机中搅打，不然会有水汽，成团打不动。
2.炒芝麻一定要小火不停翻拌，不能炒过了，不然会发苦。
3.这是微甜版，喜甜的可以自行加糖。
2.炒芝麻一定要小火不停翻拌，不能炒过了，不然会发苦。
3.这是微甜版，喜甜的可以自行加糖。
