芝麻椒盐牛舌酥🍥凉了一样香酥可口🍀

芝麻核桃椒盐馅：我用的之前做青团剩下芝麻核桃馅（面粉，芝麻核桃碎，糖混合的，面粉是没有炒制过的），这次直接加了椒盐粉和蛋清混合而成的，好像也没有影响最终的口感，供大家参考。（附上我参考的菜谱中芝麻椒盐馅的做法：面粉放锅中小火炒熟与炒香的黑芝麻碎混合，加入糖，椒盐和一个蛋清搅拌均匀捏成团即可）

油皮：将所有油皮的材料混合揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置松弛。

油酥：将面粉和油充分混合捏成团，不要多揉，以免起筋。盖上保鲜膜静置松弛。

把松弛好的油皮和油酥以及馅料平均分成等分（我分了12份），分好的面团一定要盖上保鲜膜防干备用。

油皮，油酥各取一分，油皮擀平包入油酥。

收紧口，收口朝上按扁，将面团擀成牛舌状。

将面皮自上而下卷起。

卷卷的收口朝上，按扁，擀成长条。

继续自上而下卷成小卷卷。盖上保鲜膜松弛。依次做好剩下的面团。

取一份松弛好的小卷卷，收口朝上从中间按扁，两端的卷卷压向中间按扁，擀成中间厚周围薄的面皮。

包入芝麻椒盐馅捏紧收口。
（这次酥皮保鲜膜没盖好干了擀开就起酥破皮了，包馅的时候也不好收口，最后没办法蘸了蛋清增加湿度收口才能捏上🤣）

收口朝下将面团擀扁，成牛舌状，均匀放入烤盘中。

每个面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

烤箱170℃预热后，放入烤制20min即可出炉。

黄灿灿的芝麻椒盐牛舌酥新鲜出炉，开始享受你的美味吧！😜