冬笋处理方法

8.4 综合评分
25 人做过这道菜
笋子切不好炖再长时间也是不好咬的,此方教大家处理冬笋

用料  

冬笋 1只
2克

冬笋处理方法的做法  

  1. 扒皮笋子

    冬笋处理方法的做法 步骤1
  2. 削皮笋子     把长得丑的部分的皮削掉,老的皮也削掉

    冬笋处理方法的做法 步骤2
  3. 笋子劈开,切成这样四个部分

    冬笋处理方法的做法 步骤3
  4. 上面嫩的尖尖部分这样切

    冬笋处理方法的做法 步骤4
  5. 切好的纹理应该是这样的

    冬笋处理方法的做法 步骤5
  6. 剩下的部分,这样切,因为相对口感较老要断切

    冬笋处理方法的做法 步骤6
  7. 切好的纹理是这样的

    冬笋处理方法的做法 步骤7
  8. 冷水下锅,加一点食用盐,焯煮15分钟,捞出过凉备用。
    铛铛!处理完毕,大家快来交作业吧!

    冬笋处理方法的做法 步骤8

小贴士

大家反馈说处理好的笋冷冻后口感就不好了,这里建议大家不要冷冻,处理好的笋还是现吃比较好,不然口感和营养都会有变化。

参照这个菜谱,大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2020-04-04 12:52:49
7119 收藏


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冬笋处理方法的答疑

  • SMYBreeze  2020-04-06  
    17
    我是切好,处理完毕  冷冻起来的亲,想吃的时候随时拿点,挺方便
  • 爻爻1910  2020-04-13  
    12
    很好,刚扒了一个,把除了根的部分全扔了😀
    作者回复 2020-04-13  
    是笋子太老了嘛,哈哈
  • me5080  2023-02-10  
    7
    我是北方人,在超市买了一个笋,一直包啊包,最后笋没了。。。不知道是不是买的笋不对
    作者回复 2023-02-10  
    哈哈哈,容我先笑一会儿
  • 东篱采菊乐  2020-11-04  
    5
    你这是春笋😀
  • 来自冬天的小甘菊  2021-01-09  
    4
    听说被冰冻过的笋子口感会像是在吃抹布~😍
    作者回复 2022-02-21  
    哈哈,新鲜吃是最好的😀
  • Syusuika  2021-01-10  
    2
    15分钟是水开了以后的时间还是从下锅算起到出锅的时间呀
  • 幸福de小可  2021-02-25  
    1
    冬笋煮好冷冻,吃的时候拿出来解冻,但是不脆了,应该怎么处理?
  • 暗黑的傀儡师  2021-01-23  
    1
    我头一次买鲜的笋,为啥我这个剥开里面没有一条一条的,是实心的
  • Vickyninanina  2022-03-25  
    1
    最上面尖尖的可以吃?刚被我扔掉了
    作者回复 2022-03-31  
    最上面的尖尖是最嫩的地方😀
  • 醉蝶狂花  2021-03-10  
    1
    煮15分钟?这么长时间不会煮烂了吗?
    作者回复 2021-03-21  
    我这个笋子比较大,亲   如果笋子很嫩适当减少时间    笋耐煮的

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