自制凉粉~五花肉烧凉粉
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人做过这道菜
顾燕-2
合适的时间做合适的事~宅家怎么要试一下做凉粉吧？!
用料
自制凉粉~五花肉烧凉粉的做法
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消耗库存
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倒入淀粉，加适量盐
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加水和成牛奶状
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倒入无水无油的锅里，最小火，不停搅拌
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搅到成团，无发白(正好消耗一下我无处安放的臂力)，放容器里冰箱定型
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冰箱冷藏一夜，拿在手里可当“凶器”😄
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刀带水切~不粘，切片放温水里备用(防粘连)
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五花肉切片焯水(猪肉焯水去除嘌呤)
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准备葱姜蒜备用
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洋葱丝、姜丝、蒜片可与五花肉一起煸出香味，五花肉出油有泛黄即可加胡萝卜丝，料酒~生抽~老抽~盐~糖~适量热水
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大火烧开后，即可加切好的凉粉，迅速搅拌一下，淋香油葱花即可出锅(不要时间长，否则凉粉会糊化)
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尝一口，好滑溜粉皮啊！自己做的是不是格外香啊？!
