羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺
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人做过这道菜
脆皮嘎嘎脆
冰箱有块羊腿，猪蹄子一直惦记着，懒得不想发面，那就蒸饺吧，醒面功夫准备馅料，蒸好后咬一口汤汁满满，太香啦！
用料
羊肉胡萝卜蒸饺/灌汤蒸饺的做法
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开水烫面，开水慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
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然后揉面到三光，揉好的面放在一边醒一下。
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花椒提前泡入水中做成花椒水。
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准备胡萝卜剁成小丁。
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羊肉切块
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羊肉剁馅后用筷子顺着一个方向搅，让馅快速搅打上劲，边搅边加入泡好的花椒水，花椒取出，只用花椒水，不要一次倒入，一点点加入。
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把胡萝卜加入，加入生抽，盐，蚝油，十三香。吃葱的可以放点葱。
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醒好的面揉成长条
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切分成小剂子
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小剂子擀成圆皮，开始包饺子。
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包好的饺子放入蒸屉
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因为是肉馅，蒸的时间比素馅长一些，大概15分钟左右就可以了。
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出锅的蒸饺
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咬一口，灌汤蒸饺太好吃啦！
