『红烧牛腩』快手火锅底料版
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人做过这道菜
酷毙豆CoolBean
5分钟的食材准备，轻松畅快，
1小时的煨煮为你腾出休息的时间，
吃到热腾腾的一瞬间所有疲惫都消解了。
1小时的煨煮为你腾出休息的时间，
吃到热腾腾的一瞬间所有疲惫都消解了。
用料
『红烧牛腩』快手火锅底料版的做法
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牛腩洗净，不需要焯水。我做烧菜几乎从不焯水，保留肉香。
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火锅底料入锅后开小火煨，半融化状态放入姜蒜炒香。
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火一定要小，避免火锅底料糊锅。
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开中火，倒入牛腩进行翻炒。
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炒到基本断生。
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根据自己的嗜辣程度，可酌情添加干辣椒。并加入开水，注意一定要是开水，使其没过牛肉，再加入3汤勺的生抽，开大火烧沸后转小火。
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小火煨煮1-2小时。时间的把握是根据自己的牛腩的老嫩来定。
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牛油底料在这个季节还是易凝结，要趁热吃。
小贴士
加开水煨煮是为了肉质更松软，加冷水容易使肉发紧发硬。
