燕麦山核桃脆饼(无油)

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消耗燕麦的最好方法——做成脆饼。

纯粹自己记录的一个方子。

用料  

燕麦片 30克
全麦粉 30克
中筋粉 10克
鸡蛋(小) 1个
枫糖浆 1/2勺
山核桃(良品铺子) 25克(一小袋)
柠檬皮屑 2克
小苏打 1/4勺

燕麦山核桃脆饼(无油)的做法  

  1. 山核桃用擀面棒碾碎,所有干性食材混合。倒入枫糖浆,打入鸡蛋。

  2. 上手揉成团。称了下一共140g,均分7份,每份20g。戴手套发现很粘,要直接用手比较容易分开压成想要的形状。(⚠️后来看了别的方子说湿手最方便)

    燕麦山核桃脆饼(无油)的做法 步骤2
  3. 直接上手压成饼哈哈哈。烤箱180度15分钟,拿出来吃了一块,发现还有点湿软。180度再烤十分钟,硬度脆度就刚刚好了!

    燕麦山核桃脆饼(无油)的做法 步骤3
  4. 放凉之后密封,配酸奶或咖啡都好吃,饱腹感极强,嘴里回味非常香。

    燕麦山核桃脆饼(无油)的做法 步骤4

小贴士

良品铺子山核桃是炒制过的,我觉得油脂已经足够,就没有再加油了。成品是我自己喜欢的硬度,再脆估计还要加油。
柠檬皮屑只是因为恰好泡柠檬水削下来的,成品尝不出味道哈哈。
⚠️关于热量,粗略计算一块应在70大卡左右,个人觉得山核桃还多了一点,尤其成品坚果热量比较高,下次尝试少加点或换成其他的。
 

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该菜谱发布于 2020-04-02 15:59:12
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