辣炒扇贝肉
6.1
综合评分
16
人做过这道菜
文小杨的厨房
最爱海鲜类的食物，单身的时候梦想就是在海边买个小房子，吃到新鲜便宜的海鲜，不过这个愿望现在不太好实现了。那就在家做点好吃的冷冻海鲜吧，唉！主要还是穷呀🤣🤣
用料
| 冷冻扇贝 | 500克 |
| 青尖椒 | 3个喜欢吃辣的可多放 |
| 干红辣椒 | 3个喜欢吃辣的可多放 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1平勺（口味清淡的可放半勺） |
| 烧烤酱 | 1勺（可放可不放） |
| 开水 | 半碗 |
辣炒扇贝肉的做法
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冷冻扇贝放在水里解冻后去掉内脏，清洗干净。请忽略我的指甲😂
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锅内放适量的水烧开，下扇贝焯水，2分钟就可以了，捞出备用。
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热锅放油，中火油温烧至六成热放花椒爆香，捞出花椒。开小火放干辣椒，姜丝，蒜片炒香后放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下扇贝大火炒2分钟，小火下料酒，生抽，蚝油和烧烤酱，继续放大火翻炒2分钟，放半碗开水大火炒至汤汁浓稠放青椒继续翻炒几下炒出辣味关火。
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出锅喽！
小贴士
生抽蚝油烧烤酱都有咸味，我就没放盐，如果口重的话可以根据自己口味加盐。
