糖醋排骨

一斤排骨洗干净焯水，放两片姜，几粒花椒。水沸腾一分钟排骨微微发白就盛出来

焯好了

焯排骨空闲时把料汁放在一个碗里

锅里倒油（平时炒菜量），微热放排骨中火炒两分钟，把料汁都倒进去炒到冰糖全部融化

这时可以加开水了

开水刚刚没过排骨就行啦，放一个八角，小火炖30~40分钟。

水量差不多还有二分之一到三分之一，这时开大火收汁，加一勺老抽，一小勺盐，不停翻炒

水越来越少，颜色越来越好看，香味儿也更浓了，我习惯这时加一勺醋，大火加热后，醋味挥发，排骨会更香~注意醋千万不要加多啊

加些白芝麻炒匀，关火。

酸酸甜甜，好吃~

好吃