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刀切草莓小馒头

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璐璐的lulu酱的厨房  璐璐的lulu酱
就是因为可爱
老少皆宜爱不释手的小馒头

用料  

酵母 4克
水 120克
牛奶 125克
奶粉 25克
砂糖 25克
玉米油 15克
中筋面粉 500克
甜菜根粉 适量
绿色色素 0.5滴

刀切草莓小馒头的做法  

  1. 混合液体加热至37度

    刀切草莓小馒头的做法 步骤1

  2. 加粉类

    刀切草莓小馒头的做法 步骤2

  3. 揉面

    刀切草莓小馒头的做法 步骤3

  4. 甜菜根粉上色

    刀切草莓小馒头的做法 步骤4

  5. 揉均匀

    刀切草莓小馒头的做法 步骤5

  6. 绿色色素调色

    刀切草莓小馒头的做法 步骤6

  7. 白色面团擀薄

    刀切草莓小馒头的做法 步骤7

  8. 压面机多压几次

    刀切草莓小馒头的做法 步骤8

  9. 每次对折

    刀切草莓小馒头的做法 步骤9

  10. 两张面皮重叠

    刀切草莓小馒头的做法 步骤10

  11. 边缘擀薄

    刀切草莓小馒头的做法 步骤11

  12. 表面刷水卷起来

    刀切草莓小馒头的做法 步骤12

  13. 用刀切侧面

    刀切草莓小馒头的做法 步骤13

  14. 草莓图案圆搓成水滴

    刀切草莓小馒头的做法 步骤14

  15. 贴上草莓蒂扎孔

    刀切草莓小馒头的做法 步骤15

  16. 发酵至1.5倍大小冷水上锅蒸13分钟

    刀切草莓小馒头的做法 步骤16

  17. 出锅

    刀切草莓小馒头的做法 步骤17

  18. 甜菜粉富含花青素，高温受热颜色会减淡

    刀切草莓小馒头的做法 步骤18

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刀切草莓小馒头相关分类

馒头
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该菜谱发布于 2020-04-01 15:45:56
190 收藏
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刀切草莓小馒头的答疑

  • 下厨房用户_6o4ua(下厨房)
    下厨房用户_6o4ua  2020-05-04  
    1 赞
    你那个压面机就是普通的手动压面机么
    作者回复 2020-05-09  
    是的
  • 仙女厨师啦(下厨房)
    仙女厨师啦  2020-04-10  
    1 赞
    甜菜粉可以拿什么替换？
    作者回复 2020-04-12  
    色素或者红曲粉

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