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蚕豆炒韭菜

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Amanda娘的厨房  Amanda娘
湖北菜、每年只能等春天才能吃到！

用料  

蚕豆 一些
韭菜 一小把
盐 克

蚕豆炒韭菜的做法  

  1. 每年春天新上市的新鲜蚕豆，剥壳（扭一扭就开了）一小把韭菜洗净！

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤1

  2. 水开后焯水！

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤2

  3. 煮个3分钟、多煮会无妨😃

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤3

  4. 葱切好、蒜🧄一瓣、韭菜切段！

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤4

  5. 爆香葱蒜、放入焯好水的蚕豆（此时的蚕豆表面都是褶子、哈哈哈）翻炒！（期间觉得锅很干、可以加点开水点一点进去）加入韭菜、加入盐、鸡精（没有可以不放）出锅！

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤5

  6. 配上白米饭🍚！完美！春天的味道！

    蚕豆炒韭菜的做法 步骤6

小贴士

炒蚕豆和韭菜干锅可以点点开水进去！蚕豆一定要煮熟，否则会中毒的！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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蚕豆炒韭菜相关分类

家常菜 素菜 蚕豆炒韭菜 蚕豆 炒韭菜 雪菜蚕豆 蚕豆炒蛋
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该菜谱发布于 2020-04-01 13:41:01
42 收藏
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蚕豆炒韭菜的答疑

  • 小气师兄不剩饭(下厨房)
    小气师兄不剩饭  2022-03-22  
    0 赞
    湖北蚕豆不扒皮啊？
    作者回复 2022-04-26  
    嫩的绿蚕豆不扒皮，直接炒！扒皮的话里面就碎了👍

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