独面筋
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人做过这道菜
吴树生
家庭煮夫的生活：
对于口味儿没必要谈什么正宗不正宗，我们可以聊聊什么样的口味最适合自己！
对于口味儿没必要谈什么正宗不正宗，我们可以聊聊什么样的口味最适合自己！
用料
独面筋的做法
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切块，市面上买的都比较大，我是一个切4块，吃在嘴里有饱满感
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放入沸水中汆烫一下，这样可以把里面的油脂逼出一些来，吃的时候没有油腻感
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捞出攥一下水，可以把油脂再逼出一些备用
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热油放入八角、花椒炸一下，注意火候别炸糊了，出来香味就可以了
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放入蒜末爆香
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放入备用的面筋翻炒，去除水气
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加入适量水，基本与面筋平或者稍微超过面筋就行，主要看用的锅底是平的还是其它
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加入生抽老抽蚝油盐糖等调料调味儿上色，再小火慢炖10分钟左右。等汤底不多时勾芡，放入时蔬配色出锅
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怎么样？你就说怎么样吧？！
