韩式腌萝卜

Name: 韩式腌萝卜
Ingredients: 1根（600克）白萝卜; 150ml白醋; 200克白糖; 1500ml水（腌萝卜用）; 30克盐; 5颗栀子; 200ml清水

3 人做过这道菜

过年时，家人习惯准备大鱼大肉的荤菜。哪怕是如今食材充足的现在。可是，吃多了荤菜难免想尝尝素菜换口味。向厨友们推荐一下:韩式腌萝卜，就粥小菜。

用料

准备好原料:白萝卜，米醋（需要纯粮食酿造的），栀子（某宝或中药店有），盐，糖，水
将萝卜对半切开，再对半切开。放入干净无油的盆。
在盆内，放入盐（1）清水（1）用重物压在萝卜上（我用了一个碗加水来压制）
腌制6-8小时后，拿出萝卜。腌制成品的萝卜应拗成弧形而不断。腌好的萝卜放在一边沥干水。
放入原料2.顺序:水_白醋_糖_栀子。烧开后放凉。
将沥干水的萝卜放入容器中，倒入放凉的腌水。（腌萝卜的容器应无油无水，可密封）
密封放入冰箱，24小时后上下翻动萝卜。栀子可以拿出扔掉。（因为栀子时间浸泡过长，汁水会有微苦味。）一周后可食用。图是腌制一周后再对半切开的。连萝卜中心也都腌透了。口感:微甜酸，爽口。可作喝粥小菜，紫菜包饭中的夹馅。