Magimix·玛捷斯 低糖软棉吐司（直接法、一次发酵法）
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
放飞呀Magimix玛捷斯
趁着草莓还没下市
熬了十几罐草莓酱
把春天封存在冰箱慢慢品味
女儿最爱用它来抹面包吃啦～
今天的这两条吐司🍞
低糖，口感也很润
非常适合用来抹酱、做三文治🥪
空口吃也不错哒！
配方是两条450克吐司模的量
配方中糖份含量偏低，适合用低糖吐司盒烘烤。
此款吐司口感绵软
到第二天也特别棉，一次发酵比较省时省力
低糖份配方适合减脂
特别记录📝下来
熬了十几罐草莓酱
把春天封存在冰箱慢慢品味
女儿最爱用它来抹面包吃啦～
今天的这两条吐司🍞
低糖，口感也很润
非常适合用来抹酱、做三文治🥪
空口吃也不错哒！
配方是两条450克吐司模的量
配方中糖份含量偏低，适合用低糖吐司盒烘烤。
此款吐司口感绵软
到第二天也特别棉，一次发酵比较省时省力
低糖份配方适合减脂
特别记录📝下来
用料
Magimix·玛捷斯 低糖软棉吐司（直接法、一次发酵法）的做法
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除黄油外，一次性全部投入主锅
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“烘焙-大号和面勾”模式，拿掉主锅小盖子！设置10分钟，前30秒速度6，后9分30秒速度10
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揉面中途打开盖子，用配套的刮刀刮一下锅壁，整理一下揉面缸
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10分钟揉面结束，加入软化的黄油（不是液态黄油），继续设置“烘焙-大号和面勾”模式8分钟/速度10，中途开盖用刮刀整理下揉面缸
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玛捷斯揉面特别的棒！两条吐司妥妥滴
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揉面结束🔚，测量一下面团中心温度，25度，玛捷斯揉面温度控制的很赞！
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1、面团取出后滚圆，松弛15分钟。2、分割成190克/个的小面团，滚圆，松弛15-20分钟。这两步全程放发酵盒或者放桌面上盖保鲜袋防风干。过程图忘记拍了，下次补上传照片。
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两次擀卷后入吐司盒
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温度35度左右（湿度85%）环境下发酵至9分满
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我想用风炉烤的，170度/25分钟左右。如果用普通烤箱的话上火170/下火200度，烤28分钟左右，具体看自己烤箱实际温度。
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出炉后震模，放在冷却架上冷却
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第二天，撕开后的组织
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这是吐司第二天切片的组织，很绵软细腻，一次发酵比较省时省力。
