披萨面团: | |
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 8克 |
水 | 220克 |
糖 | 1茶匙 |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 1小勺 |
披萨酱料 | 100克 |
披萨馅料: | |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
彩椒 | 1个 |
香肠 | 1根 |
大虾(熟) | 8只 |
蘑菇 | 3个 |
水,酵母,糖放入锅中,20秒/3速混合。
加入高粉和橄榄油,2分钟揉面。
揉完的状态如图。很柔软。
放入抹油的大碗,发酵至1.5~2倍大。
面团一发的时候可以熬披萨酱,参见我另外的意面酱的方子,https://www.xiachufang.com/recipe/103640879/,也可以事先熬好备用。
面团排气后一分为二,如果放在28×28的金盘里的话,正好做两个。
把面团展开成正方形,比烤盘的形状稍微大一点,放入烤盘。4条边略厚。然后用叉子沿着正方形叉出小孔,面团上也叉出小孔。这个活儿可以让家里的娃干,特别乐意。
插好孔的面团醒20分钟左右。表面刷上披萨酱,也可以指挥孩子干。
撒芝士,再放上喜欢的馅料,香肠,青椒,蘑菇,大虾都可以。再撒一层芝士。
料头十足才好吃,很多的芝士才拉丝,自己熬的Pizza酱香浓又没有添加剂!
烤箱预热200度上下火,放入烤箱烤15-20分钟。
出炉。实在太好吃了。
大口吃吧!