超详细红烧土豆鸡块➕香菇版
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人做过这道菜
光芒芒_dico
大学时候的食堂里最喜欢的菜，甜甜的，虽然现在自己做了以后发现食堂做的太难吃了…最用心的菜是做给自己吃的哈哈。。
这道菜食材和调味料都很简单，但是可以用心做出你想要的人间烟火味。
这道菜食材和调味料都很简单，但是可以用心做出你想要的人间烟火味。
用料
超详细红烧土豆鸡块➕香菇版的做法
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准备好葱姜大料，鸡胸肉切丁（或者鸡腿切块），土豆切块，香菇切开适当大小
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一小把冰糖或者白砂糖（我冰糖没了用的黄冰糖）
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大火熬糖，炒糖色，等到糖变成焦糖色，取鸡肉块下锅翻炒，个人喜欢焦一些苦一些的
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鸡肉翻炒变色后加入葱姜大料
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炒到这个程度可以加入土豆块
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土豆块全部变色，到这个程度，加入香菇块
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香菇变软，准备加调料。PS注意到此处之前全程大火！现在调小火，加入2-3勺生抽，适量盐
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加入水没过食材，调成大火，全程大火收汤汁，为什么大火？因为快呀！
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汤收到这个程度，菜就熟了，土豆软糯，汤汁更容易在送入嘴里时挂在肉和香菇上
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盛出装盘就完成了。
小贴士
1 炒糖色时按照自己喜欢的口味
2 火力除了加调料时候调小，其余全程大火
3 食材用量足够两个成年人吃
4 不加香菇也是可以的，但是鲜美程度会差一些
2 火力除了加调料时候调小，其余全程大火
3 食材用量足够两个成年人吃
4 不加香菇也是可以的，但是鲜美程度会差一些
