我家传统开胃小菜:甜蒜

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每年春季是大蒜收获季节,我家有个传统,就是用新鲜的大蒜泡制甜蒜,为夏天的一道开胃小菜做好准备!

用料  

适量
白醋 1勺
白糖 1勺
大蒜 适量
老抽 2勺

我家传统开胃小菜:甜蒜的做法  

  1. 新蒜去皮去蒂

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤1
  2. 用水冲洗沥干水分后加盐

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤2
  3. 腌制半小时

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤3
  4. 老抽、醋、糖按2:1:1调酱汁

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤4
  5. 将蒜放入酱汁里

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤5
  6. 也可掰成小瓣浸泡

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤6
  7. 三十天以后可食用,最好腌制到夏天

    我家传统开胃小菜:甜蒜的做法 步骤7

小贴士

⚠️龙妈提示:
1、腌制要用封密无菌的容器。
2、腌制浸泡期间,容器内会产生气体,你可以每周打开密封盖定期放气。
3、建议放在阴凉处,我放在冰箱一角。
4、酱汁调制的量以没过大蒜为准。
 

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该菜谱发布于 2020-03-31 20:27:23
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