至尊海鲜披萨

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2020年春节,特殊的一年!抗疫在家,每天不是宅就是研究各种美食,头天做的牛肉披萨一家人都很喜欢,不过八寸的盘不够下午茶,于是第二天又用大烤盘做了个巨无霸披萨,材料都是现想来做的,不是专业人士,自己喜欢就加什么材料吧!多少都是根据个人需求。因为朋友说让出菜谱,现在娃娃快开学了才想起来还没有交作业,失礼了!哈哈😄

用料  

马苏里拉 400克
9只
高筋面粉 800克
酵母 6克
适量
洋葱 半个
黄油 10克
6克
青椒 1个
玉米 半根
白糖 6克
青豌豆 80g
番茄酱 5勺
蚝油 3勺
黑胡椒 1勺
玉米油 适量
胡萝卜 一根

至尊海鲜披萨的做法  

  1. 酵母加温水白糖化开,加入过筛面粉揉捏成三光面团后再加入盐和黄油揉捏至扩展阶段,盖上保鲜膜,放温暖处醒发至两倍左右大小(当时两手无空没人拍照,随便找了张之前的图片,大家理解意思就好,不必在意)

    至尊海鲜披萨的做法 步骤1
  2. 将发酵好的面团再加入干粉,揉捏光滑。放入烤盘中铺好,注意边上厚一点,烤好后脆脆的好吃😊再在中间用叉子扎满小孔,再醒10分钟左右

    至尊海鲜披萨的做法 步骤2
  3. 先在饼底部刷适量玉米油,边上也记得刷。然后将蚝油,番茄酱和黑胡椒粉混合成披萨酱刷在披萨饼底。有条件的直接上披萨酱。

    至尊海鲜披萨的做法 步骤3
  4. 将洋葱等蔬菜切粒,加油炒成七分熟,青椒切圈,虾煮好处理成虾仁待用!烤箱上下预热180℃

    至尊海鲜披萨的做法 步骤4
  5. 重量级登场😊

    至尊海鲜披萨的做法 步骤5
  6. 饼上撒马苏里拉芝士

    至尊海鲜披萨的做法 步骤6
  7. 再温柔盖上五彩的蔬菜

    至尊海鲜披萨的做法 步骤7
  8. 再盖一层芝士,想要拉丝好就多多放些

    至尊海鲜披萨的做法 步骤8
  9. 把海鲜虾等放上面,青椒圈搭配,完美!

    至尊海鲜披萨的做法 步骤9
  10. 再把你有的芝士加加加,不要心疼!

    至尊海鲜披萨的做法 步骤10
  11. 入烤箱中层180℃上下火烤20分钟左右

    至尊海鲜披萨的做法 步骤11
  12. 差不多十分钟开始,披萨香味就已经蔓延出来了

    至尊海鲜披萨的做法 步骤12
  13. 20分钟到了,此时可以直接吃,对于喜欢芝士的人来说还是加加加

    至尊海鲜披萨的做法 步骤13
  14. 我家只剩这一点了。奖励!

    至尊海鲜披萨的做法 步骤14
  15. 再烤两分钟左右,芝士融化就好!

    至尊海鲜披萨的做法 步骤15
  16. 后来一点点芝士有点破坏形象,不过拉丝效果明显啊,趁热就可以啦啦啦(✪▽✪)。

    至尊海鲜披萨的做法 步骤16

小贴士

烤箱随时观察温度,特别是上管温度,实时调整,喜欢脆的,软的看自己需求!
 

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该菜谱发布于 2020-03-31 14:03:01
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