特制咖喱酱
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Shirley的厨房日记
享受舌尖上一丝丝辛辣感
用料
| 香茅 | 2根 |
| 干葱 | 4个 |
| 洋葱 | 瓣 |
| 红辣椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 土豆 | 个 |
| 草茹 | 2 |
| 桂皮 | 2片块 |
| 八角 | 2 |
| 香叶 | 3片 |
| 鸡骨 | 一付 |
| 咖喱粉 | 100克左右 |
| 咖喱膏 | 100克左右 |
| 陈皮 | 2片 |
| 鸡汁 | 勺 |
| 三花淡奶 | 克 |
| 椰浆 | 克 |
| 白捞 | 适量 |
特制咖喱酱的做法
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香茅
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（红辣椒、姜、蒜、洋葱、干葱打碎）香茅切段备用
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为了提炼咖喱油，放油时特意放多了一些，如不提炼油可以不放这么多
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炒干一点
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倒入咖喱粉、咖喱膏，翻炒后加水
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加入烤好的鸡骨，2个八角，3片香叶，二片桂皮，2片陈皮，大火熬开转小火慢熬，熬到骨头烂为止
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用滤网滤渣
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倒入三花淡奶
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倒入椰浆
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倒入鸡汁
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加盐
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加入适量白捞
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搅拌一下即可出锅
