春笋五花肉
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人做过这道菜
Kitty-sophia
上次买的5斤，最后一顿新鲜春笋……
用料
春笋五花肉的做法
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春笋扒皮，切滚刀块备用。
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五花肉切小块，冷水下锅，放3片姜，料酒，焯水，随后洗净捞出。
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花椒，八角，葱姜蒜，随后又加了点陈皮。
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热油，小火炒糖色，冰糖全部融化变色，下五花肉翻炒。
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翻炒均匀上色。
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加入调料炒匀（花椒炒香，捞出扔了），加入春笋翻炒。
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倒入煮肉的汤，加入生抽，豆腐乳汁，蚝油。大火烧开后小火炖煮30分钟。
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30分钟后加盐，糖，花椒粉等调味，再中火炖煮收汁，这个是收汁差不多了，出锅前的样子。
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出锅图！
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两盘……基本光盘，剩4-5块笋。
小贴士
春天吃春笋……
