先将排骨剁小块,去除多的脂肪。
泡盐水浸泡1小时,洗去血水,洗成肉质发白。
洗成这种颜色,蒸出来才没有难闻的肉腥味。
捞出排骨,加入盐、糖、蚝油、生粉搅拌均匀。
放上豆豉腌制入味,至少腌制半小时(想要更入味,放冰箱冷藏,第二天跟饭一起蒸)。
跟蒸米饭一起蒸,半小时出锅。(想要更软烂,蒸的时间加长)
最后成品
上传你做的家常豆豉蒸排骨(免蒜)