🐟红烧鲅鱼🐠 🐠干烧鲅鱼🐟
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人做过这道菜
淡蓝色16
🐟突然想吃鲅鱼～跑去市场买了条新鲜的2斤大小的鲅鱼～我一北京孩子基本不做河鲜海鲜，一边跟婆婆打着电话一边买鱼～婆婆还教了做法～炖起来！（大连做法～嘻嘻😁）
🥣炖鲅鱼做法非常简单，没有小刺～肉多多的！适合怕麻烦人～
😑由于中间开小差…做成了干烧…没汤汁了🙄（红烧干烧傻傻分不清楚…）不过味道还是不错的～
🏵照片照完改成漫画特效还挺有意思的～
🥣炖鲅鱼做法非常简单，没有小刺～肉多多的！适合怕麻烦人～
😑由于中间开小差…做成了干烧…没汤汁了🙄（红烧干烧傻傻分不清楚…）不过味道还是不错的～
🏵照片照完改成漫画特效还挺有意思的～
用料
🐟红烧鲅鱼🐠 🐠干烧鲅鱼🐟的做法
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挑鱼～这个不是～继续挑
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发现鲅鱼～
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新鲜的鲅鱼一条：眼睛清澈、腮新鲜红色、身体完整没损伤、皮肤灰亮
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🐟可以让鱼贩同志给剁好～2斤的鲅鱼大概7-8块（算上鱼头）。回家还是得仔细洗洗，肚子里的黑膜、血块啥的红色物体都洗干净～
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去腥三大件～准备好不要切太小～做完好捡出来
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烧热油（不用太高），下鱼稍微煎两下～一面1分钟吧左右～（⚠️注意事项见贴士）
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煎好两面放葱姜蒜～
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剩下的酱油、料酒、醋、花椒都放进去～（我还放了1颗干辣椒…根本不辣…）【酱油量】：具体酱油多少，我是在鱼表面洒上～看鱼都有点颜色了就行～料酒也差不多～醋是2小勺～
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然后加水没过鱼～盖盖子烧～出锅前尝尝肉咸淡，不够咸就撒点盐～等到水快没了关火出锅～（说是锅有点响声就是好了，我的烧干了…那响声…em…）～
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我烧干了…………幸亏没胡…味道还是不错的～
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扒了碗纯鱼肉吃～哈哈哈蒜已经软糯～好吃
小贴士
【煎鱼】煎的时候，把鱼先提前摆放在一个干的盘子上，尽量别有水～油热一气儿把鱼推进锅盖上盖子！要不下锅崩死个谁…
