发面盘丝饼

300克面粉中加4克酵母，拌匀后加入170克温水。

棉絮揉成团，醒发10分钟再揉，很容易揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。（省时间的方法：前一晚揉好面团放冰箱，第二天早晨冰箱拿出室温放置30分钟使用即可）
原谅我忘记拍照😭

油酥所有用料混合备用，面团分开4份，擀成薄片（约3mm），抹上油酥，一头卷起。

卷好后压平，中间切开。

切开后是两个如图的面条，拿起一头卷起。

尾部塞到下面，压平成饼。

这是侧面。

平底锅或电饼铛刷少量油，小火。饼胚鼓起，两面金黄即可出锅。

尽量