干锅茶树菇炒腊肉少油版

提前将买来的干茶树菇用凉水泡发，网上有人说很难泡要4个小时，我买的也就泡了半个小时，还有个妙招，可以放点白糖就缩短时间了~~~~
准备：洋葱、杭椒、小米椒、生姜都切丝、蒜切沫

大葱半根切片

腊肉：提前蒸好，肥瘦分开切

泡好的茶树菇洗净，尽量沥干水分，放入不粘锅不倒油，翻炒，直到水分备干，盛出备用

中间图片没来得及拍，文字形式表达吧……
锅内少一点油先将腊肉肥的部分倒入翻炒，备出油，放入葱姜蒜小米椒，花椒，爆香，再来一勺豆瓣酱，然后放入茶树菇和瘦肉开始翻炒，快出锅时放入杭椒，随便炒几下就可以出锅了，觉得腊肉不够咸的可以中途放点生抽，我是没放生抽也没放盐，这样就可以保留两种食材的原味了