松露薯片炸猪肉丸子（植物肉版）
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用压碎的松露薯片做裹料，内里则采用OmniPork新猪肉和蘑菇，还有新鲜的土豆捣成泥，将他们捏制成一个个滚圆柔软丸子，咬一口......想想也知道有多美味。
用料
| 食材 | |
| OmniPork新猪肉 | 300g |
| 口蘑 | 100g |
| 黑松露薯片 | 一包 |
| 苏打饼干 | 一包 |
| Califia Oatmilk | 50ml |
| 土豆 | 1个 |
| 调味料 | |
| 黑松露粉 | 5g |
| 油 | 15g |
| 糖 | 5g |
| 黑胡椒粉 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 迷迭香 | 一小把 |
松露薯片炸猪肉丸子（植物肉版）的做法
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口蘑切碎，下薄油加入黑松露粉、胡椒、盐、迷迭香碎炒香
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将新猪肉、蘑菇碎、苏打饼干碎、糖、油搅拌均匀，加入25ml燕麦奶口感更顺滑，腌制15分钟
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将肉泥汆成小丸子，放冷冻塑形
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将土豆煮熟，去皮，加入25ml燕麦奶，一小撮盐、一勺油做成土豆泥
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将黑松露薯片碾成渣
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将塑形好的肉丸依次裹上土豆泥、薯片碎
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在油锅中小火慢炸5分钟至金黄，出盘即可食用
