1.预留少量奶和蛋液,最后刷面包用;高粉,低粉,鸡蛋,盐,糖,酵母放入盘中;
2.将奶加入面团中,揉成面团;
3.揉到不粘手即可;
4.摊平面团把牛油吃进去;
5.手揉到直至有薄膜,大约15分钟;
6.盘底刷油,放入面团,盖上保鲜膜,放在暖的地方发酵45分钟;
7.取出面团排气,分成两份;提子干用水泡5分钟后沥干水分,备用;
8.面团滚圆,盖上保鲜膜,室温静止15分钟;
9.面团会再大一点;
10.取出面团擀平排气;
11.先刷上一层水,再撒上提子干和核桃,从下往上卷起来;
12.两个面团卷好之后,放入长方模具,盖上保鲜膜进行二次发酵,大约20分钟;预热烤箱180度;
13.发酵到与模具相平即可,均匀刷上步骤1预留的奶浆;
14.烤箱180度先烤10分钟,之后盖上锡纸再烤15分钟即可;
15.摊凉之后就可以切片。