宫保鸡丁

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传说中的宫保鸡丁~

用料  

鸡胸肉(或鸡腿肉) 350-400克
花生米 50-60克
胡萝卜 一根
黄瓜 半根
食用油 适量
食盐 3克
砂糖 15克
料酒 20克
厨邦美味鲜 15克
米醋 15克
干辣椒 10克
花椒 2克
姜片 4片
蒜瓣 3瓣
花椒油 少许
淀粉 适量

宫保鸡丁的做法  

  1. 1、鸡肉切大丁,加入2克盐,5克黄酒和适量淀粉,抓匀,腌制半小时。
    2、将1克盐,15克砂糖,15克料酒,15克厨邦美味鲜酱油,15克米醋一起放入容器中调匀,在加入2克淀粉调匀,待用。

    宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 胡萝卜和黄瓜切丁,姜切片,蒜拍碎。

    宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 花生米去皮,待用。

    宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 热锅冷油,油烧热后先将花生米炸酥。

    宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 盛出炸好的花生米,放入姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒爆香,下鸡肉炒散。

    宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 将之前调好的酱汁倒入,炒匀后盛出。

    宫保鸡丁的做法 步骤6
  7. 将黄瓜丁和胡萝卜丁炒至断生,加入花生米炒匀。

    宫保鸡丁的做法 步骤7
  8. 再将刚才炒好的鸡肉倒入翻炒。起锅前再放少许花椒油提味。

    宫保鸡丁的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀后盛出。

    宫保鸡丁的做法 步骤9
  10. 请君慢用:)

    宫保鸡丁的做法 步骤10

小贴士

如果鸡肉是冷冻的,请提前一晚将冷冻鸡肉放入冰箱冷藏保鲜室,低温解冻。

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该菜谱创建于 2020-03-29 22:23:05
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