在家就能自制的布丁奶茶

3 人做过这道菜

用料  

纯牛奶 6盒/250ml
鸡蛋 5个
白砂糖 7勺
红糖 3勺
茶叶 1小包
清水 1小碗

在家就能自制的布丁奶茶的做法  

  1. 布丁材料:鸡蛋5个,白砂糖:2勺,纯牛奶250ml

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤1
  2. 5个鸡蛋搅拌均匀,倒入250ml牛奶➕2勺白砂糖继续搅拌。(像蒸鸡蛋一样,覆盖上保鲜膜,牙签扎几个洞,上锅蒸熟即可)

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤2
  3. 蒸熟以后用水果刀切成小块备用

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤3
  4. 焦糖奶茶材料:白砂糖5勺,红糖2勺,5盒250ml纯牛奶,1小包茶叶(不要苦茶叶),1小碗清水。

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤4
  5. 干净的锅小火,倒入白砂糖和红糖,全程小火熬制融化有焦糖味。

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤5
  6. 再倒入茶叶继续翻炒,炒香后倒入1小碗清水,5盒牛奶,全程还是继续小火熬制,慢慢搅动,表面浮出的奶皮捞出不要,奶茶快煮好时提前捞出茶叶。(避免茶叶时间煮的过长,茶味比较重会苦)

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤6
  7. 杯底放入已经做好的布丁,再倒入焦糖奶茶。

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤7
  8. 美味的下午茶☕️

    在家就能自制的布丁奶茶的做法 步骤8

小贴士

1⃣️全程必须小火熬制

2⃣️茶叶不要选择苦味的茶叶

3⃣️布丁蒸的时间不能过长,容易老。

4⃣️奶茶的甜度根据个人爱好(糖的用量)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

在家就能自制的布丁奶茶相关分类

该菜谱发布于 2020-03-29 16:07:13
841 收藏


在家就能自制的布丁奶茶的答疑

  • 小鸡呵呵哒  2021-03-07  
    1
    奶酪布丁,挺好
    作者回复 2021-03-09  
    就是容易腥,要柠檬汁
  • Shiycaa  2020-07-09  
    1
    楼主楼主,我想问下这样做布丁会有蛋腥味吗~和奶茶店里的布丁是一样的口感吗
    作者回复 2020-07-09  
    没有奶茶店的口感好,做这个布丁的时候液体里面可以滴几滴柠檬汁去腥味,蒸的时间也不能太长,不然会老。😀
  • 下厨房用户_zawmg  2020-05-07  
    0
    什么茶叶都行吗?
    作者回复 2020-05-08  
    我用的铁观音,不要苦茶叶
  • 柠檬小姐又被注册了  2020-04-05  
    0
    我看奶茶店都放一个果冻😀
    作者回复 2020-04-05  
    可以放果冻,之前疫情期间买不到🤣
  • 宴航_vu42  2020-04-03  
    0
    我想问一下,布丁蒸多久?😍
    作者回复 2020-04-03  
    跟蒸鸡蛋差不多,大火蒸6分钟左右,再小火5分钟。

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