蛋炒饭

7.9 综合评分
1476 人做过这道菜
用材简单,易上手,香喷喷的蛋炒饭来了!

用料  

鸡蛋 2个
米饭 1碗
1小段
适量
适量

蛋炒饭的做法  

  1. 两个鸡蛋打散,一小段葱切碎,最好选用翠绿色部分,炒出来好看,一碗凉饭提前打散(凉饭最好前一天装进小碗盖上保鲜膜或者放入保鲜盒放入冰箱)

    蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 锅里放比平时炒两个鸡蛋多的油,放入鸡蛋迅速滑炒

    蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 待鸡蛋未完全凝固时放入打散的凉饭和适量的盐,小火或者关火把米饭炒匀

    蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 快出锅时放入切好的葱花

    蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 炒出葱花香味关火

    蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 盛盘即可,配腐乳不错👍

    蛋炒饭的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-03-29 15:36:51
51443 收藏


蛋炒饭的答疑

  • 手机用户1086_iz1l  2020-07-12  
    437
    可以,我就喜欢你这种什么配菜都不放的做法
    作者回复 2020-07-13  
    我觉得蛋炒饭就这样简简单单最香,不需要配菜,一点葱花足够了,有空你试试😁
  • 格瑞的牛奶  2020-10-05  
    395
    emmmm
    建议最开始油的量可以说准确一些
    因为有些人
    她,可能没炒过蛋😶
    作者回复 2020-10-05  
    emmmm...吃饭的勺儿 来个3,4勺?这每家勺深浅还不一样……还没法用秤量,好难啊
  • 倔强的小石头a_fwlc  2021-08-15  
    74
    一看评论全部都是厨房 小白,问的问题让作者难以回答啊😂
    作者回复 2021-08-16  
    哎 难啊
  • 下厨房用户_vulma  2020-08-21  
    49
    米饭是熟的?
    作者回复 2020-08-21  
    是的 凉饭
  • Yv-Yu_ilg6  2020-11-19  
    37
    炒成了煎蛋🍳
    作者回复 2020-11-19  
    😳
  • 手机用户6332_rgdu  2023-08-03  
    31
    呜呜呜呜我妈妈就是这样炒的,外卖都点不到这样的蛋炒饭
    作者回复 2023-08-03  
    做起来呀
  • 天才西瓜918  2021-03-22  
    30
    万分感谢你这个菜谱!!!太好吃了!就是小时候爸爸妈妈炒的最原始的蛋炒饭味道!!海外党的福音!好吃哭了!!!!边吃边哭!!!!!
  • 雨水L_7efg  2020-11-01  
    20
    我…我每次来找教程,看到适量盐都很不知所措,因为我从没做过菜,随手放好容易失败!( 0 x 0 )
    作者回复 2020-11-01  
    拇指食指掐点盐,两次差不多了
  • 水草肃_siox  2021-04-04  
    14
    真的是最简单最好吃!以前炒个饭都要放耗油生抽啥的,感觉吃起来很不健康,今天照着你这个做,中午做出了妈妈炒饭的味道!太爱了!💕💕💕
    作者回复 2021-04-04  
    🥳
  • 新浪微博用户_phqi  2021-03-02  
    12
    谢谢你的菜谱,我今天学会蛋炒饭了!!耶耶!!😀
    作者回复 2021-03-02  
    👏呱唧呱唧

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