外交官奶酱（有点像卡仕达酱）
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人做过这道菜
蒜蓉小龙虾好吃
哇在家太想吃拿破仑了吧，有酥皮但是没有内馅！那我自己动手！这个酱吃起来奶香味超级浓，材料和过程也不难，走起😼
补：昨天试了试做酥皮泡芙内馅，也太好吃了吧！！！
（方子里奶油的量可以加到120左右，前提是打发到不流动的那种）
补：昨天试了试做酥皮泡芙内馅，也太好吃了吧！！！
（方子里奶油的量可以加到120左右，前提是打发到不流动的那种）
用料
外交官奶酱（有点像卡仕达酱）的做法
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容器1：牛奶煮开（煮到冒泡）
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容器2：蛋黄打散加入糖，如果觉得太稠可以适当加点蛋清打散，怕有蛋腥味可以滴几滴柠檬汁
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容器1的牛奶冒泡之后倒入容器2，边倒边搅拌
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再向容器2中加入15g过筛的玉米淀粉，搅匀
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把容器2的所有材料倒回容器1，小火边加热边搅拌，搅拌到如图粘稠状，关火
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吉利丁片泡冷水里，泡软后捞出来加到还热乎的容器1中搅啊搅，搅匀后再加黄油搅啊搅，放凉
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放凉的过程中可以打淡奶油，加糖打发至不流动，放凉后，分三次加到容器1中，搅啊搅啊搅
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搅拌均匀之后就是这种淡黄的酱啦（完了又开始循环淡黄的长裙蓬松的头发🙃🙃
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可以做泡芙内馅，或者抹面包啥的也🉑，我是弄的拿破仑嘻嘻嘻
小贴士
😃如果喜欢奶香味浓一点就稍微多加点奶油，量不是太死板的
🌝不喜欢甜的集美奶油里可以少放糖，不过我觉得这个量甜度刚刚好（我不喜欢太甜
🌚玉米淀粉不过筛容易结块
🌝不喜欢甜的集美奶油里可以少放糖，不过我觉得这个量甜度刚刚好（我不喜欢太甜
🌚玉米淀粉不过筛容易结块
