何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败

7.4 综合评分
39 人做过这道菜
疫情期间在家呆的要发芽🌱
刷抖音看到何老师的这个方子,随手记下试了试,觉得还蛮不错的,简单易上手,零失败

用料  

牛奶 1包
蛋清 2个
40克
柠檬汁 3滴

何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法  

  1. 牛奶➕糖加热,我是微波炉叮1分钟,糖融化就可以了

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤1
  2. 蛋清加几滴柠檬汁(去腥,或者加白醋都可以)稍微搅拌,再倒入放凉的牛奶

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  3. 搅拌均匀,会有很多白泡沫,我是过了两遍筛,表面还有剩余沫沫用勺子撇干净

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤4
  5. 用牙签扎上孔

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤5
  6. 凉水下锅蒸10分钟关火闷5分钟

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤6
  7. 出锅放凉,撒上奥利奥碎👌🏻开动吧~冰箱冷藏口感更佳!

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤7
  8. 操作简单,易上手

    何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-03-29 14:29:01
6634 收藏


何炅老师同款双皮奶(消灭蛋白)简单 易上手,零失败的答疑

  • 紫苏纤舞  2020-04-13  
    6
    娃吃的奶味,我吃的全是鸡蛋味😀
    作者回复 2020-04-29  
    哈哈哈😁小孩子还是很喜欢的
  • 名称正在加载中_zqsb  2020-07-18  
    3
    就是,是白砂糖吗?我现在要做,所以尽快回复,谢谢咯(*°∀°)😀
    作者回复 2020-07-26  
    我用的是白砂糖
  • 下厨房用户_naukb  2020-06-07  
    2
    请问用淡奶油可以吗 12%脂肪度的
    作者回复 2020-07-01  
    应该可以的,你可以试一下哦❤️个人觉得还是牛奶更健康
  • 园园思思  2020-07-07  
    1
    40克糖是认真的吗?甜死了!!!
  • 呵呵牙_ui3k  2020-07-06  
    1
    一包多大的牛奶
    作者回复 2020-07-10  
    220ml左右
  • 爱睡懒觉的Meya  2020-05-28  
    1
    我做的没有冻冻的感觉。不过味道还可以。👍👍👍
    作者回复 2020-07-01  
    下次时间稍+一丢丢试试❤️
  • 若曦适初  2020-06-29  
    1
    请问我剩余3个蛋清,其他的量也要相应增加吗
    作者回复 2020-07-01  
    是哒😀
  • 明明yuan  2023-08-14  
    0
    可以用炼乳代替白糖吗
    作者回复 2023-08-16  
    应该可以,你可以试一下🍻
  • 舒舒5237  2022-06-26  
    0
    蛋清需要电动打蛋器吗
    作者回复 2022-07-29  
    不需要的
  • 朝比奈丶真冬  2022-07-09  
    0
    空气炸锅热可以吗
    作者回复 2022-07-29  
    不可以的,这个是蒸的

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